전체 글5 2023년도 제과점영업 기존영업자 온라인 교육 수료증 문제 제과점을 운영하면 1년에 한번 온라인교육을 치뤄야합니다. 기존영업자분들은 온라인으로 쉽게 진행이 가능한데요. 문제는 진행와중에 수료증을 최종적으로 받기 위해선 문제가 주어집니다. 제과점영업 기존영업자 온라인 문제 뭐가나오나요? 1. 식품접객영업자가 위생관리 소홀로 조리한 음식물에서 단순 벌레나 머리카락 등 이물이 발견되었다면 1차 어떤 조치를 받을까요? 2. "식품위생법"에서 정하고 있는 목적이 아닌 것은? 3. 소비(유통)기한이 경과된 제품·식품, 원재료는 조리·판매 목적으로 운반·진열·보관·판매, 조리에 사용해서는 안 된다. 그러나 관리 소홀로 종업원이나 영업자가 사용하다 적발되었다면 어떤 조치를 받을까요? 4. 식품접객업 영업자는 매년 식품위생에 관한 교육을 받아야 하는데 몇 시간의 보수교육을 받아.. 2023. 11. 5. 자서전-나의 청년 20대 다양한 경험을 할 시기 저는 현재 나이 40살이면서 베이커리 사업을 하고 있다. 누군가 사업을 알려주지 않았기 때문에 마치 아마존에서 물과 칼만 쥐어지고 끝없는 정글을 헤쳐나가야하는 마음가짐이였다 한마디로 걍 죽을까? 하는 심정도 든다 하지만 포기하기엔 아직 이르다 하나하나 헤쳐나가보자는 심정으로 진행중이다. 나의 청년기 20대 초등학교부터 고3까지 12년동안 우리가 들어온 교육은 좋은 직장인이 되기위한 최단 루트였다 이건 스스로 깨닳기 힘든 관점이다. 마치 매트릭스 영화의 빨간약을 먹은 느낌이다. 나의 부모님은 정말로 열심히 삶을 살아오셨고 그 시대에 맞는 삶을 살아왔다. 지금은 중산층에서 캠핑카를 끌고 전국을 누비고 다닌다. 여느 부모님과 마찬가지로 내가 백수시절을 잠깐 보낼때 공무원 공무를 추천하셨고 월 200만원을 못벌.. 2023. 11. 5. 베이커리카페오픈 A부터Z 커피만 판매하는 카페는 독특한 컨셉이나 맛이 있지않으면 동네 커피숍이 되는 요즘 현실입니다. 커피와 잘 어울리만한게 쿠키류와 빵류인데 이건 기술이 부족하여 진행을 못할수도 있습니다. 하지만 베이커리도매처나 빵류제조업을 찾아 본다면 쿠키류와 빵류를 납품받아 추가적인 수익을 창출 할수 있습니다. 그래서 명인빵지순례1984는 기존의 카페운영하시는 사장님들 중 매출 저하가 있는 곳이나 특색있는 빵을 판매하고 싶은 베이커리카페에서도 많이들 도매를 받아서 퀄리티있는 빵을 판매하고 있습니다. 아니면 난 베이커리 기술이 있는데 가게오픈을 해본적이 없거나 시행착오를 격지 않고 빠른 매출 상승을 원하는 베이커리사장님들께서 컨설팅을 의뢰 하시기도 하는데요. 그래서 준비했습니다. 실전 베이커리카페 오픈 A부터Z 까지 첫째 모.. 2023. 11. 4. 개인카페 매출 월1000만원 이대로 괞찮나요 커피 공화국이 되어 버린 대한민국 다양한 창업 아이템이 있지만 첫번째로 떠오르는건 치킨집 창업 입니다. 남성분들은 40년 평생 일한뒤 퇴직금으로 본인이 해보않은 치킨집을 창업한뒤 노후가 걱정인 분들이 많습니다. 이에반해 여성분들은 좀더 여유로운 공간과 시간을 갖고자 커피내음 가득한 카페를 창업합니다. 하지만 현실은 5분거리마다 커피 판매점과 편의점의 저가형 커피 또한 치고 올라오고 있습니다. 이렇게 포화 상태에도 난 괜찮을거야! 하면서 창업하는 사장님들이 증가하지 않길 바랍니다. 그럼 난 이미 카페 창업해서 월1000만원 매출도 안나오는데 어떻게 하지? 직장 생활할때는 원가를 생각할 필요가 없었지만 자영업자의 세계에선 월 1000만원 매출이여도 일반 직장인의 월급 만큼도 못챙겨 가는 경우가 허다합니다. .. 2023. 11. 3. 이전 1 2 다음
